يساعد الجمع بين الموز وزبدة الفول السوداني في تجنب حدوث ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.
وبحسب ما ورد في تقرير نشره موقع “فيري ويل هيلث” Ve، فإن الدهون الصحية والبروتينات الموجودة في زبدة الفول السوداني تساعد على إبطاء امتصاص السكر والحفاظ على استقراره، كما يلي:
1- استقرار مستويات السكر في الدم
يساعد تناول الكربوهيدرات، مثل الموز، مع الدهون غير المشبعة، كتلك الموجودة في الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني، على تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أنه يُشعر بالشبع، ويساعد على الشعور بالامتلاء.
ومن مصادر البروتين الأخرى التي يُمكن تناولها مع الموز المكسرات والجبن القريش والزبادي اليوناني. ويُعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين طريقة فعالة للحفاظ على وزن صحي.
2- إبطاء عملية الهضم
يُبطئ تناول وجبة خفيفة غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية امتصاص السكر في الأمعاء. ويحتوي الموز على ألياف قابلة للذوبان ونشا مقاوم. ولا يمتص الجسم هذه الأنواع من الألياف، بل تُشكل مادة هلامية في المعدة، مما يُبطئ عملية الهضم، وبالتالي يمنع ارتفاع سكر الدم.
3- ضبط ضغط الدم
إن الموز غني بالبوتاسيوم، وهو معدن أساسي يدعم صحة القلب. ويساعد البوتاسيوم على موازنة السوائل في الجسم، ويمنع احتباس السوائل ويخفض ضغط الدم.
وتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً غنياً بالفواكه، مثل الموز، يميلون إلى انخفاض ضغط الدم. هذا مفيد بشكل خاص لمرضى السكري لأنهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.
